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Découpe par jet d'eau

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Découpe par jet d'eau

  • Pâtisserie sucrée & salée
  • Fruits & légumes
  • Fromagerie
  • Poisson

Machine dédiée à effectuer des découpes de formes diverses et variées

Type de machine Type de machine

  • A plateau tournant 
  • A la volée 
  • Avec transfert/convoyeur d'alimentation 
  • Sur support adapté

Caractéristiques techniques

A plateau tournant 

  • Découpe de produits frais, surgelés, pâtisseries sucrées/salées, fruits, légumes, poissons
  • Découpe de tous produits suivant plans standards, personnalisés ou évènementiels 
  • Découpe sur supports adaptés aux produits  
  • Découpe avec 1 ou 2 têtes de découpe  
  • Surface utile de découpe par plateau : 600 x 400 mm 

A la volée 

  • Découpe de tous produits suivant plans standards, personnalisés ou évènementiels,
  • Découpe du produit pendant son déplacement,  
  • Découpe avec 1 ou plusieurs têtes de découpe selon la cadence et le nombre de pièces à produire 

Avec transfert/convoyeur d'alimentation 

  • Découpe de tous produits suivant plans standards, personnalisés ou évènementiels,
  • Découpe sur supports adaptés aux produits,  
  • Découpe sur supports standards, 
  • Possibilité de personnaliser les dimensions de découpe 

Sur support adapté 

  • Découpe sur support adapté afin de préserver le produit 
  • Possibilité d’utiliser une ou plusieurs buses de découpe 
  • Possibilité d’avoir des supports interchangeables rapidement

Mode de fonctionnement

A plateau tournant 

  • Sélection du plan dans la bibliothèque de la commande numérique 
  • Après positionnement du produit sur le plateau et rotation de celui-ci, la tête alimentée par 1  générateur très haute pression, montée sur 1 ensemble XY commandé par 1 commande numérique,  découpe suivant le plan sélectionné à partir de formes prédéfinis ou à façon. 

A la volée 

  • Sélection du plan dans la bibliothèque de la commande numérique 
  • Gestion des vitesses de découpe par la commande numérique, en fonction de la vitesse de  défilement du produit. 

Avec transfert/convoyeur d'alimentation 

  • Sélection du plan dans la bibliothèque de la commande numérique,  
  • Après positionnement du produit sur le plateau et rotation de celui-ci, la tête alimentée par 1  générateur très haute pression, montée sur 1 ensemble XY commandé par 1 commande numérique,  découpe suivant le plan sélectionné,  
  • Avance au pas à pas.  
  • Association ou non avec déchargement automatique du support produit (plateaux, cartons ...). 

Sur support adapté 

  • Sélection du plan dans la bibliothèque de la commande numérique  
  • Après remplissage du support, transfert de celui-ci dans la zone de découpe  
  • Après découpe, transfert des produits en temps masqué. 

Avantages

A plateau tournant 

  • Travail en temps masqué : pendant que la découpe s'effectue sur 1 premier plateau, l'opérateur  charge et/ou décharge sur le deuxième donc 1 seul opérateur 
  • Facilité de nettoyage 

A la volée 

  • Machine adaptable selon le transfert, et la vitesse de défilement des produits 
  • Intégrable dans une ligne de production 
  • Facilité de nettoyage 

Avec transfert/convoyeur d'alimentation 

  • Travail en temps masqué : pendant que la découpe s'effectue sur 1 premier plateau, l'opérateur ou  un système automatisé charge et/ou décharge un produit à découper
  • Facilité de nettoyage

Sur support adapté 

  • Transfert en temps masqué donc gain de productivité important
  • Supports pouvant être étudiés pour toutes sortes de produits (viandes, poissons, fruits et légumes, pâtisseries sucrées, salées, fraîches, surgelées ...)
  • Facilité de nettoyage