Découpe mécanique
- Boulangerie
- Pâtisserie sucrée & salée
- Fruits & légumes
- Fromagerie
Machine dédiée à effectuer des découpes de formes géométriques standards de produits frais ou surgelés
Type de machine
Type de machine
- Presses
- Machines à disques
Caractéristiques techniques
- Découpe de pâtisseries sucrées et salées, fruits et légumes,
- Découpe droites simples ou multiples,
- Machines de découpe adaptées aux produits et aux cadences.
Mode de fonctionnement
- Systèmes de type emporte-pièce à façon, montés en ligne ou en modules séparés.
- Système à lames cylindriques simples ou multiples,
Avantages
- Systèmes simples et faciles d'entretien et peu onéreux,
- Adaptés aux produits et aux process en amont et en aval de l'opération de découpe.